- Поставляется под заказ
Время ожидания под около трёх недель
при наличии на складе у поставщика
– – –
- Защита от наружной температуры
- Противоударный и моющийся, оцинкованный печной эмалью
- Защита от мух благодаря защитной решетке
- Огнестойкость благодаря двойному полу
Шкафы для горячего и холодного копчения
Эти прочные коптильные шкафы идеально подходят для копчения рыбы, мяса и птицы. Идеально подходят для рыбаков-любителей, а в больших моделях – для деловых людей. Горячее копчение привлекает внимание на вечеринках в саду и на днях рождения. С помощью камеры для копчения Häussler вы можете коптить свежее мясо (колбасы, Kassler (копченые куски свинины)) и т. Д., Птицу всех видов, рыбу (форель, скумбрия и т. стиль салями) и т. д.)
Причины покупки шкафа горячего и холодного копчения Häussler
• Возможны холодный дым, теплый дым и горячий дым.
• Равномерное приготовление и копчение благодаря регулировке входящего и выходящего воздуха.
• Точный контроль температуры с помощью стрелочного термометра.
• Ящик для розжига и загрузки дымовой шрота.
• Возможны несколько типов обогрева благодаря сменным выдвижным ящикам:
• дровяное, газовое или электрическое отопление (начиная с модели FS 2/70 можно отапливать с регулировкой электрического термостата)
• Корпус из нержавеющей стали под мрамор по запросу.
Серия KS
Наши шкафы для горячего копчения отличаются компактной конструкцией и надежным исполнением. Корпус из стального листа с двойными стенками и толстый изоляционный слой обеспечивают оптимальную теплоизоляцию.
Приточный и вытяжной воздух регулируется встроенной заслонкой и обеспечивает равномерное копчение в сочетании с термометром. Для серии FS доступны внешний дымогенератор и / или насадка для лосося. Спросите о вариантах! Кабины для копчения стандартно оснащены дровяным топлением. Также имеются газовые и электрические ящики.
Теплый дым
Касслер: 55-60 ° С.
Продолжительность: ок. 90-120 минут.
Фета или мягкий сыр:
50-60 ° C. Продолжительность: ок. 50-60 минут.
Пиво или венская колбаса:
50-60 ° C. Длина: прибл. 90-120 минут.
Горячий дым
Форель:
90-100 ° C. Продолжительность: ок. 10-15 минут. После этого покурите еще 60 минут при температуре ок. 70 ° С.
Филе индейки:
100-110 ° C. Продолжительность: ок. 60-70 минут.
Характеристики коптильни являются приблизительными и зависят от размера копченых продуктов и вашего личного вкуса. Вы можете найти дополнительную информацию о рассоле, специях и времени копчения, а также множество простых и отличных рецептов в нашей книге для курильщиков.
Технические данные
Содержание / полезное пространство
700 литров
Свинина
1 1/2
Мясо ок.
150-160 кг
Размеры коробки Ш x Г x В
101 х 51 х 171 см
Ø дымохода
13 см
Масса
99 кг
Отзывы
Отзывов пока нет.